Mise en bouteille

C’est tôt le matin qu’à démarré la mise en bouteille. Et pour cause, avec 8800 bouteilles à remplir, il faut commencer  de bonne heure !

Les bouteilles livrées vides sont mises sur la chaîne qui les entraînent vers la première étape du rinçage à l’eau, pour ensuite être remplies de vin. Le remplissage s’effectue en parapluie, le jet de vin suivant les courbes de la bouteille. Le jet droit à pour inconvénient de créer une émulsion et donc de la mousse, faussant les niveaux, et oxydant le vin.

Les niveaux justement sont faits juste après, grâce à une petite pompe qui abaisse la quantité de vin dans la bouteille au seuil réglementaire de 65 millimètres. Ceux-ci, après y avoir fait le vide d’air, seront en partie comblés par le bouchon de liège apposé ensuite, clôturant la manœuvre, laissant place au rangement en « Palox » (raccourcis entre palette et box), après un chemin d’accumulation de 3 minutes, permettant au bouchon de récupérer son élasticité pour éviter les remontées de vin dans le liège lors du stockage.

Prochaine étape : l’étiquetage.

Rinçage des bouteilles pour une propreté optimale
Rinçage des bouteilles pour une propreté optimale
Tirage du vin, les bouteille sont remplies de vin qui s'écoule en "parapluie"
Tirage du vin, les bouteille sont remplies de vin qui s’écoule en « parapluie »
De gauche à droite : mise à niveau réglementaire, pose du bouchon avec mise sous vide préalable, et vérification de la présence du bouchon.
De gauche à droite : mise à niveau réglementaire, pose du bouchon avec mise sous vide préalable, et vérification de la présence du bouchon.
Le chemin de fin de cycle, permettant de temporiser l'arrivée des bouteilles malgré le débit de la machine
Table d’accumulation de 3 minutes, permettant aux bouchons de reprendre son élasticité
Une fois le chemin de fin de cycle plein, on comprend son utilité
Une fois le chemin de fin de cycle plein, on comprend son utilité
Rangement des bouteilles en Palox, et toujours dans la bonne humeur
Rangement des bouteilles en Palox, et toujours dans la bonne humeur
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