Dégorgement des Crémants

La semaine dernière a eu lieu le dégorgement des Crémants de Loire. Plus de 1000 bouteilles ont été ainsi débarrassées de leur dépôt. Même s’ils se sont quittés en froid, c’est pour notre plus grand plaisir que ce dernier a cédé sa place à la liqueur d’expédition maison, suivie de près par le bouchon et le muselet qui sont venus coiffer la bouteille.

Après l’effort… le repos. Retour en palettes pour les crémants avant la prochaine et dernière étape technique : l’étiquetage.

 

Il ne restera plus qu’à les mettre au frais et les partager avec des amis.

 

Première partie de la machine servant au dégorgement De gauche à droite : Mise au froid, égouttage, dégorgement, adjonction de la liqueur d'expédition, mise à niveau, pose du bouchon et du muselet
Machine servant au dégorgement
De gauche à droite : Mise au froid, dégorgement, adjonction de la liqueur d’expédition, mise à niveau, pose du bouchon et du muselet, et remuage
Mise au froid pour congeler le dépôt, déposé dans la capsule
Mise au froid pour congeler le dépôt, déposé dans la capsule
Adjonction de la liqueur d'expédition maison dans les Crémants
Adjonction de la liqueur d’expédition maison dans les Crémants
Crémant de Loire servant à faire les niveaux des bouteilles après adjonction de la liqueur d'expédition
Crémant de Loire servant à faire les niveaux des bouteilles après adjonction de la liqueur d’expédition
De gauche à droite : Dégorgement, extrait de Crémant,  adjonction de la liqueur d'expédition, remise à niveau par ajout du Crémant retiré précédemment
De gauche à droite : Dégorgement, extrait de Crémant, adjonction de la liqueur d’expédition, remise à niveau par ajout du Crémant retiré précédemment
Pose du bouchon en liège et du muselet
Pose du bouchon en liège et du muselet
Remuage des bouteilles pour bien mélanger la liqueur d'expédition et le Crémant
Remuage des bouteilles pour bien mélanger la liqueur d’expédition et le Crémant
Capsules et dépôt après dégorgement
Capsules et dépôts après dégorgement

 

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