Contrôles de maturité

Le sauvignon est donc récolté, on a un degré potentiel à 11.5% ce qui est pas mal.

Après en ce qui concerne le cépage grolleau suivant les parcelles on va de 10.8 à 11.2 % en degré potentiel. Ces parcelles seront vraisemblablement vendangées fin de semaine et début de semaine prochaine.

Les autres cépages (chenin et cabernet) demandent un peu plus de temps avant d’arriver à maturité, les contrôles de maturité n’ont pas encore été réalisés, il en sera certainement fait la semaine prochaine, on vous tiendra au courant.

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